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商品検査センター

icon icon Q Q オリーブオイルが白く固まった

  • 缶詰・瓶詰・調味料
  • 変質
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低温により固まったものです

オリーブオイルはサラダ油に比べると凝固点が高い油です。
10℃以下になると白い粒の沈殿が生じたり、濁ったり固まったりします。
そのため冬場によく問い合わせがあります。

お申し出品を室温20℃の部屋で2時間放置したところ、溶けて通常の状態に戻りました。
また、これを冷蔵庫に一晩入れておいたところ、固まってお申し出時の状態に戻りました。
よって、この度の件も低温により固まったものと判断しました。

オリーブオイルはサラダ油に比べると凝固点が高い油です。10℃以下になると白い粒の沈殿が生じたり、濁ったり固まったりします。そのため冬場によく問い合わせがあります。

お申し出品を室温20℃の部屋で2時間放置したところ、溶けて通常の状態に戻りました。
また、これを冷蔵庫に一晩入れておいたところ、固まってお申し出時の状態に戻りました。
よって、この度の件も低温により固まったものと判断しました。

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    固まった状態(液面が斜めになっています)
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    20℃の部屋に放置すると元に戻りました。
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    包材の注意書き
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