商品Q&A 寄せられる組合員からのお問い合わせやご意見・ご相談の中から、特に多いものをご紹介します。

果物

Q18

「アボカドの表面に白い斑点がある」

変色
Check
A

お申し出のアボカドの表面には、白い斑点のようなものが付着していました。

アボカドにヘタ腐れ防止として使用したボルドー液に含まれる消石灰(水酸化カルシウム)が付着したまま残ってしまったものと思われます。アボカドに残留した付着物はタオルでふき取りを行っていますが、今回は見落としてしまい完全に除去できなかったのが原因です。この消石灰はこんにゃくを製造する際には凝固剤としても使用されているものです。