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商品検査センター

icon icon Q Q アイスキャンデーが1本だけ凍らない。なぜか?

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「過冷却」という現象です

安定した状態でゆっくり温度を下げていった場合、凍り始める温度になっても液体のままになる「過冷却」が起こっていると思われます。たたくなど刺激を与えると凍ります。

安定した状態でゆっくり温度を下げていった場合、凍り始める温度になっても液体のままになる「過冷却」が起こっていると思われます。たたくなど刺激を与えると凍ります。