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商品検査センター

icon icon Q Q 生のたけのこは生のままで保存できるか?

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生のままで保存するとえぐみが増して堅くなります。アク抜きをしましょう

皮に切れ目を入れ、米ぬかとともに大きな鍋で下ゆでし、アクを抜きます。
アク抜き後は水に浸して密閉容器に入れ、水を交換しながら冷蔵庫で保存し早めにお使いください。

皮に切れ目を入れ、米ぬかとともに大きな鍋で下ゆでし、アクを抜きます。 アク抜き後は水に浸して密閉容器に入れ、水を交換しながら冷蔵庫で保存し早めにお使いください。