赤魚の白身の表面にところどころ黒い斑点があります。
- 魚介類
- 変色
メラニン色素による斑点です。
お申し出品（赤魚のフィレー）の白身部分の表面に、黒い斑点が数か所ありました。
赤魚の身は通常白色ですが、まれに白い部分にメラニン色素が生じることがあります。この黒い斑点はメラニンスポットと呼ばれ、カビや病気、変異などではなく、人間でいう"ほくろ"と同じように、魚のメラニン色素により着色したものです。加工中のチェックが十分でなかったことにより、発見除去できずに製品化したものです。なお、メラニンスポットのある赤魚を召し上がっても問題はありません。
お申し出品（赤魚のフィレー）の白身部分の表面に、黒い斑点が数か所ありました。
赤魚の身は通常白色ですが、まれに白い部分にメラニン色素が生じることがあります。この黒い斑点はメラニンスポットと呼ばれ、カビや病気、変異などではなく、人間でいう”ほくろ”と同じように、魚のメラニン色素により着色したものです。加工中のチェックが十分でなかったことにより、発見除去できずに製品化したものです。なお、メラニンスポットのある赤魚を召し上がっても問題はありません。
