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商品検査センター

icon icon Q Q 缶詰のみかん粒の一部が黒くなっている

  • 缶詰・瓶詰・調味料
  • 変色
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農業害虫『ハマキ蛾』による食害です

ハマキ蛾がみかん果実の糖蜜を吸うことにより、その部分が黒く変色します。
製造工程の加熱殺菌工程により、より黒くなる傾向にあります。
今回の場合、最終の選別コンベアー上での目視検品で除去されるべきものが見落としにより、製品に混入したものと思われます。
なお、当該製品は製造工程で加熱殺菌をしているため、食されたとしても健康に害はありません。

虫害果はハマキ蛾が果実の糖蜜を吸うことにより、その部分が黒く変色したもので、製造工程の加熱殺菌工程により、色調変化がより顕著に現れる傾向にあります。
今回の場合、黒変部の大きさから、最終の選別コンベアー上での目視検品で除去されるべきものが見落としにより、製品に混入したものと思われます。
なお、当該製品は製造工程で加熱殺菌をしているため、万一虫害果を食されたとしても、健康被害はありません。

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