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商品検査センター   商品検査センター

icon icon Q Q 開封後冷蔵庫に保管していたジャムから、開封数日後に、シンナーのような、いつもと違うにおいがしました。

  • 缶詰・瓶詰・調味料
  • 異臭
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開封後に微生物(酵母)が混入し、酵母が増殖する際に産出するにおい成分によるものと考えられます。

お申し出品の容器やフタに異常はなく、ジャムを検査したところ酵母が検出されました。

開封時に異常を感じられていないことから、開封後に空気中の酵母が混入し、保管中に増殖しシンナーのようなにおい成分(酢酸エチル)が生成したものと考えられます。召しあがるのはお控えください。酵母は空気中のどこにでも存在しますので、開封後には、容器に記載していますように、2週間程度を目安に、なるべく早めに召しあがっていただくことをおすすめします。

お申し出品の容器やフタに異常はなく、ジャムを検査したところ酵母が検出されました。 開封時に異常を感じられていないことから、開封後に空気中の酵母が混入し、保管中に増殖しシンナーのようなにおい成分(酢酸エチル)が生成したものと考えられます。召しあがるのはお控えください。酵母は空気中のどこにでも存在しますので、開封後には、容器に記載していますように、2週間程度を目安に、なるべく早めに召しあがっていただくことをおすすめします。
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