新米の場合、水を少なめにして炊いた方がいいか？

新米でも水の量を変える必要はありません

最近は新米時期でも水分含有量は通常米と変わらないように精米しています。
ただし、精米からの経過日数や家庭内の保管状況にもよりますので、様子を見ながらお好みの水加減にしてください。

最近は新米時期でも水分含有量は通常米と変わらないように精米しています。ただし、精米からの経過日数や家庭内の保管状況にもよりますので、様子を見ながらお好みの水加減にしてください。