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商品検査センター

icon icon Q Q 乳化剤の入っていないチーズを扱ってほしい

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ナチュラルチーズをご利用ください

チーズは大きく分けると「ナチュラルチーズ」と「プロセスチーズ」になります。
ナチュラルチーズは牛乳に酵素を混ぜてできた塊をまとめて加工したものです。塊のまま商品にしたり、有用なカビで発酵させたものなどいろいろな特徴を持つチーズができます。「モッツァレラチーズ」や「カマンベールチーズ」はその代表例です。
製法上、これらのナチュラルチーズには乳化剤が使われていません。

チーズは大きく分けると「ナチュラルチーズ」と「プロセスチーズ」になります。 ナチュラルチーズは牛乳に酵素を混ぜてできた塊をまとめて加工したものです。塊のまま商品にしたり、有用なカビで発酵させたものなどいろいろな特徴を持つチーズができます。「モッツァレラチーズ」や「カマンベールチーズ」はその代表例です。 製法上、これらのナチュラルチーズには乳化剤が使われていません。