button menu button menu
商品検査センター   商品検査センター

icon icon Q Q 卵を割ったらヒナが出てきた!?

  • 肉・卵
  • 異物混入
A A

ヒナではなく「二重卵」と呼ばれるものです

お申し出品を確認したところ、二重卵と思われます。
卵の中にもう1つ卵が入っているものを二重卵といい、発生の原因は卵形成が正常に行なわれなかったことによります。

産卵までの過程で、卵が完成または完成間近の時にそのまま産み出されず、逆流して次に産み出される卵と一体化してしまったものです。
この内部にある方の卵は、卵殻の石灰質の沈着が不完全なものや、その全くない軟卵、卵殻膜が一部変形しているものなど様々な形態が見られます。鶏の生理的な問題による発生であることがわかっていますが、なぜこのような卵が産まれるのかという原因は未だわかっていません。
このような卵は、本来はGPセンター(卵の選別・パック詰めを行う所)の透光検卵で発見・除去されるものですが、見逃されて製品化してしまったものです。
特に、赤卵の場合は完全に発見・除去することが困難な事情にあります。
ヒナではないかとのご指摘ですが、鶏舎には雌鶏しかおらず、卵はすべて無精卵です。よって、ヒナになる有精卵が混じることはありません。

お申し出品を確認したところ、二重卵と思われます。
卵の中にもう1つ卵が入っているものを二重卵といい、発生の原因は卵形成が正常に行なわれなかったことによります。

産卵までの過程で、卵が完成または完成間近の時にそのまま産み出されず、逆流して次に産み出される卵と一体化してしまったものです。
この内部にある方の卵は、卵殻の石灰質の沈着が不完全なものや、その全くない軟卵、卵殻膜が一部変形しているものなど様々な形態が見られます。鶏の生理的な問題による発生であることがわかっていますが、なぜこのような卵が産まれるのかという原因は未だわかっていません。
このような卵は、本来はGPセンター(卵の選別・パック詰めを行う所)の透光検卵で発見・除去されるものですが、見逃されて製品化してしまったものです。
特に、赤卵の場合は完全に発見・除去することが困難な事情にあります。
また、雛ではないかとのご指摘ですが、鶏舎には雌鶏しかおらず、卵はすべて無精卵です。よって、雛になる有精卵が混じることはありません。

  • slider slider
    お申し出の異物①
  • slider slider
    お申し出の異物②
  • slider
  • slider