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icon icon Q Q 乾燥わかめに白い斑点のようなものがついていて、水で戻すと白い糸のようにみえる

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白い斑点は「毛そう(もうそう)」と呼ばれる、わかめの葉(葉体)にある器官でした

乾燥わかめを水で戻したところ、わかめ全体に白く短い糸状のものがついており、拡大観察したところ、白い毛のようなものでした。

この白い毛は「毛そう」と呼ばれる、わかめの葉(葉体)にある器官で、どのわかめにも存在しています。その多くは製造過程で取れていきますが、商品に残る場合もあります。そのまま食べても問題ありません。穏やかな湾内の養殖わかめでは目立たないのですが、外海(そとうみ)、特に流れの激しい外海のわかめでは毛そうが目立つようです。

乾燥わかめを水で戻したところ、わかめ全体に白く短い糸状のものがついており、拡大観察したところ、白い毛のようなものでした。 この白い毛は「毛そう」と呼ばれる、わかめの葉(葉体)にある器官で、どのわかめにも存在しています。その多くは製造過程で取れていきますが、商品に残る場合もあります。そのまま食べても問題ありません。穏やかな湾内の養殖わかめでは目立たないのですが、外海(そとうみ)、特に流れの激しい外海のわかめでは毛そうが目立つようです。
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