しょうがを長持ちさせる方法は？

しょうがの保存適温は13～15℃です。

冷蔵庫の野菜室の温度は約7℃。しょうがに冷気が直接当たらないように、湿らせた新聞紙に包んで保存します。
冬場は直射日光の当たらないところで常温保存できます。
すりおろして1回分ずつ小分けしてラップに包んで冷凍しておくのも便利です。

冷蔵庫の野菜室の温度は約7℃。しょうがに冷気が直接当たらないように、湿らせた新聞紙に包んで保存します。冬場は直射日光の当たらないところで常温保存できます。すりおろして1回分ずつ小分けしてラップに包んで冷凍しておくのも便利です。