オリーブオイルが白く固まった
- 缶詰・瓶詰・調味料
- 変質
低温により固まったものです
オリーブオイルはサラダ油に比べると凝固点が高い油です。
10℃以下になると白い粒の沈殿が生じたり､濁ったり固まったりします｡
そのため冬場によく問い合わせがあります。
お申し出品を室温20℃の部屋で2時間放置したところ、溶けて通常の状態に戻りました。
また、これを冷蔵庫に一晩入れておいたところ、固まってお申し出時の状態に戻りました。
よって、この度の件も低温により固まったものと判断しました。
オリーブオイルはサラダ油に比べると凝固点が高い油です。10℃以下になると白い粒の沈殿が生じたり､濁ったり固まったりします｡そのため冬場によく問い合わせがあります。
お申し出品を室温20℃の部屋で2時間放置したところ、溶けて通常の状態に戻りました。
また、これを冷蔵庫に一晩入れておいたところ、固まってお申し出時の状態に戻りました。
よって、この度の件も低温により固まったものと判断しました。
