カレールーにカビが生えた!?
- 缶詰・瓶詰・調味料
- 変質
カビではなく、ブルームと呼ばれる現象です
お申し出品のカレールーは、表面が白く粉っぽくなっていました。
これはカビではなく、ブルームと呼ばれる現象です。カレールーなど油脂の多い食品は、高温になると油脂分が溶けて表面に浮き出し、その後冷えて固まるときに白く粉を吹いたような状態になります。チョコレートなどでもよく見られます。食べても健康に害はありませんが、風味は落ちています。
高温を避けて保存してください。
お申し出品のカレールーは、表面が白く粉っぽくなっていました。
これはカビではなく、ブルームと呼ばれる現象です。カレールーなど油脂の多い食品は、高温になると油脂分が溶けて表面に浮き出し、その後冷えて固まるときに白く粉を吹いたような状態になります。チョコレートなどでもよく見られます。食べても健康に害はありませんが、風味は落ちています。高温を避けて保存してください
