オレンジゼリーに白い斑点がついている
- 菓子・冷凍食品
- 変色
みかんに含まれる『ヘスペリジン』と呼ばれる物質です
お申し出のゼリーの中に白い微細な斑点（最大１ｍｍ程度）が複数あるのを確認しました。
白い斑点についてはみかんに含まれる成分由来の「ヘスペリジン」と呼ばれるポリフェノールの一種であると判断しました。
「ヘスペリジン」は、陳皮の主成分で、天然のみかんの皮、袋、スジに多く含まれます。
ビタミンPとも言われています。
お申し出のゼリーの中に白い微細な斑点（最大１ｍｍ程度）が複数あるのを確認しました。
白い斑点についてはみかんに含まれる成分由来の「ヘスペリジン」と呼ばれるポリフェノールの一種であると判断しました。
「ヘスペリジン」は、陳皮の主成分で、天然のみかんの皮、袋、スジに多く含まれます。
ビタミンPとも言われています。
