いちごの表面にある黒い斑点は何ですか？
- 果物
- 腐敗・カビ
黒い斑点はカビでした
いちごなどの果物に関係するカビの1種で、ボトリティス・シネレアというカビであると思われます。
ボトリティス・シネレアは和名を灰色カビといい、貴腐ワインの製造にはこのカビをブドウに接種して用います。
人の健康に有害なカビ毒などの産生報告はなく、誤って食して健康を害した報告もありません。
カビの原因は、産地から購入の過程で取り扱い不備によりいちごが傷み、カビが増殖し、目視で確認できるまでになったものと推察します。
いちごなどの果物に関係するカビの1種で、ボトリティス・シネレアというカビであると思われます。
ボトリティス・シネレアは和名を灰色カビといい、貴腐ワインの製造にはこのカビをブドウに接種して用います。
人の健康に有害なカビ毒などの産生報告はなく、誤って食して健康を害した報告もありません。
カビの原因は、産地から購入の過程で取り扱い不備によりいちごが傷み、カビが増殖し、目視で確認できるまでになったものと推察します。
