乾燥わかめに白い斑点のようなものがついていて、水で戻すと白い糸のようにみえる
- 練り製品・漬物・乾物など
- 商品知識
白い斑点は「毛そう（もうそう）」と呼ばれる、わかめの葉（葉体）にある器官でした
乾燥わかめを水で戻したところ、わかめ全体に白く短い糸状のものがついており、拡大観察したところ、白い毛のようなものでした。
この白い毛は「毛そう」と呼ばれる、わかめの葉（葉体）にある器官で、どのわかめにも存在しています。その多くは製造過程で取れていきますが、商品に残る場合もあります。そのまま食べても問題ありません。穏やかな湾内の養殖わかめでは目立たないのですが、外海（そとうみ）、特に流れの激しい外海のわかめでは毛そうが目立つようです。
乾燥わかめを水で戻したところ、わかめ全体に白く短い糸状のものがついており、拡大観察したところ、白い毛のようなものでした。
この白い毛は「毛そう」と呼ばれる、わかめの葉（葉体）にある器官で、どのわかめにも存在しています。その多くは製造過程で取れていきますが、商品に残る場合もあります。そのまま食べても問題ありません。穏やかな湾内の養殖わかめでは目立たないのですが、外海（そとうみ）、特に流れの激しい外海のわかめでは毛そうが目立つようです。
