お申し出のかぼちゃには、白色の固形物が外皮との境界部分に見られました。 白色固形物を顕微鏡で観察すると顆粒状の物質が多数みられましたが、カビの形状（菌糸）は観察されませんでした。 白色部分のヨウ素デンプン反応は陽性であり、機器分析の材質確認でもデンプンであると判明しました。以上より、白色固形物の主成分はデンプンであり、かぼちゃ自体の成分とわかりました。 このような白色固形物は、天候の影響や流通時に高温や乾燥にさらされると発生することがあります。 白色部分は食べても問題はありませんが、口あたりが悪く、通常のものと風味の違いが認められたため、調理時に取り除いた方がよいでしょう。