混入していた虫は白色で表面は硬く、複数の体節に分かれた形状となっていました。裏側には鍵爪のような足がありました。

虫について調べたところ甲殻類の等脚目に属するウオノエ科の「タイノエ」という寄生虫であることが判りました。等脚目の仲間としてはフナムシやダンゴムシなどがあげられます。タイノエはマダイなどのエラや口腔内に付着し、宿主の体液を吸って生活している寄生虫です。人には寄生することはなく、また誤って食べたとしても健康には影響ありません。日本で水揚げされる天然の鯛ではタイノエが寄生しているものが多く見られます。
店舗での加工時において発見・除去できずにそのまま盛付けされたものでした。