さんまの中に赤い糸のようなものがありました
- 魚介類
- 虫
『ラジノリンクス』という寄生虫です
届けられた異物は、長さは５〜２０ｍｍで、赤色で細長い形状でした。 異物を拡大観察したところ、いずれも節のようなものが確認されました。異物はさんまに寄生する「ラジノリンクス」という寄生虫と考えられます。
ラジノリンクスはさんま・かつお・さばなどの腸管内に寄生します。肛門から出ていたり、内臓内に見られます。生・加熱後とも赤橙色をしています。
十分に熱を加えれば無害ですが、消費者に不快感を与えるため、よく相談が寄せられます。しかし、このように内臓に寄生していた場合、加工時に完全に取り除くのは困難なのが現状です。
届けられた異物は、長さは５〜２０ｍｍで、赤色で細長い形状でした。 異物を拡大観察したところ、いずれも節のようなものが確認されました。異物はさんまに寄生する「ラジノリンクス」という寄生虫と考えられます。
ラジノリンクスはさんま・かつお・さばなどの腸管内に寄生します。肛門から出ていたり、内臓内に見られます。生・加熱後とも赤橙色をしています。
十分に熱を加えれば無害ですが、消費者に不快感を与えるため、よく相談が寄せられます。しかし、このように内臓に寄生していた場合、加工時に完全に取り除くのは困難なのが現状です。
