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商品検査センター   商品検査センター

icon icon Q Q 鯛の骨にコブがある

  • 魚介類
  • 形態不良
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「鳴門骨」と呼ばれるものです

これは天然鯛や太刀魚の老体魚によく見られる現象で、特に流れの速いところに生育する魚(明石海峡など)に多く見られます。

鯛の16~18椎体付近に形成されるもので、徳島県では「鳴門骨(なるとほね)」と呼ばれています。詳しい形成のメカニズムは不明ですが、骨が太くなったものですので安全性に問題はありません。

これは天然鯛や太刀魚の老体魚によく見られる現象で、特に流れの速いところに生育する魚(明石海峡など)に多く見られます。

鯛の16?18椎体付近に形成されるもので、徳島県では「鳴門骨」と呼ばれています。詳しい形成のメカニズムは不明ですが、骨が太くなったものですので安全性に問題はありません。

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    3本の骨にコブが見られる