商品Q&A 寄せられる組合員からのお問い合わせやご意見・ご相談の中から、特に多いものをご紹介します。

野菜

Q33

「白菜にごまのような黒い斑点がある」

変色
Check
A

土壌成分の微量元素である窒素過多やホウ素が欠乏したことによる生理現象で、ゴマ症とも呼ばれています。

黒く見えるのは白菜の細胞内でポリフェノール類の蓄積による変色のためです。
食しても問題ありません。