商品Q&A 寄せられる組合員からのお問い合わせやご意見・ご相談の中から、特に多いものをご紹介します。

果物

Q19「ポンカンの皮が緑色になって黒い異物が付いている」2017:02:17:14:44:13

お申し出のポンカンは、果皮がところどころ緑色になり、その部分に黒っぽい異物が付着していました。

変色
続きを読む
Q19「ポンカンの皮が緑色になって黒い異物が付いている」

Q18「アボカドの表面に白い斑点がある」2015:03:19:12:56:11

お申し出のアボカドの表面には、白い斑点のようなものが付着していました。

変色
続きを読む
Q18「アボカドの表面に白い斑点がある」

Q17 「りんごの蜜の部分が茶色く変色している」2014:05:22:09:43:53

「サンふじを切ったら蜜が茶色く変色していた」というお申し出がありました。

これは、「蜜褐変」と『呼ばれる現象です。

変色
続きを読む
Q17 「りんごの蜜の部分が茶色く変色している」

Q16 「りんごの果肉に褐色の斑点がある」2013:12:31:14:20:27

お申し出のりんごには、白い果肉部分にたくさんの褐色の斑点がありました。

変色
続きを読む
Q16 「りんごの果肉に褐色の斑点がある」

Q15 「りんごの芯部分にカビ状のもの」2013:12:12:14:54:35

白いもやもやとしたものは、カビの菌糸としては大きすぎるものでした。

変質
続きを読む
Q15 「りんごの芯部分にカビ状のもの」

Q14「グレープフルーツを半日程水につけると、白い斑点が出た。この斑点は何ですか」2011:10:05:15:55:47

お申し出品の果皮の表面に白い斑点が多数あるのを確認しました。

 

異物混入
続きを読む
Q14「グレープフルーツを半日程水につけると、白い斑点が出た。この斑点は何ですか」

Q13「パパイヤを食べたら口がしびれた」2010:08:12:17:02:51

商品検査センターにて生物毒性検査、残留農薬検査を実施した結果、異常は認められませんでした。また、収穫後の防カビ剤等は使用していない商品です。

異味・異臭
続きを読む
Q13「パパイヤを食べたら口がしびれた」

Q 12「バナナ の果肉の真ん中に黒いものがある。」2010:06:15:00:10:04

お申し出品の状態は「モキリオ病」によるものと思われます。
モキリオ病とはバナナの花が咲いた後、花がらが落ちたところから雑菌が侵入した状態です。果肉の中心が茶色~黒色に変色し非常に硬く樹脂臭がします。

変質
続きを読む
Q 12「バナナ の果肉の真ん中に黒いものがある。」

Q 11「キウイを切ると、つまようじが入っていた?」2009:04:01:08:14:38

異物をつまようじを比較したところ、つまようじの先端部に似ていましたが異物は尖っていない方の端が太くなっており、つまようじの先が折れたものとは異なりキウイの芯の部分でその部分が細長かったものと推察します。

異物混入
続きを読む
Q 11「キウイを切ると、つまようじが入っていた?」

Q 10「いちごの表面にある黒い斑点は何ですか?」2009:04:01:04:06:50

いちごなどの果物に関係するカビの1種で、ボトリティス・シネレアというカビであると思われます。
ボトリティス・シネレアは和名を灰色カビといい、貴腐ワインの製造にはこのカビをブドウに接種して用います。
人の健康に有害なカビ毒などの産生報告はなく、誤って食して健康を害した報告もありません。
 カビの原因は、産地から購入の過程で取り扱い不備によりいちごが傷み、カビが増殖し、目視で確認できるまでになったものと推察します。

腐敗,カビ
続きを読む
Q 10「いちごの表面にある黒い斑点は何ですか?」
1  2